ڤيكسا – معجون الطماطم المعلب
يتم إنتاج معجون الطماطم المعلب من ڤيكسا بقوام متجانس، لون طبيعي، ونكهة طماطم أصيلة. يُعد خيارًا موثوقًا للاستخدام المنزلي، قطاع الضيافة والمطاعم (HORECA)، والمشترين بالجملة للتصدير. باستخدام أفضل المواد الخام، ورقابة صارمة على الجودة، ومعالجة حرارية معيارية، يضمن هذا المنتج جودة مستقرة ومتسقة طوال فترة صلاحيته.
⸻
المميزات الرئيسية
• قوام مطابق لمعايير التصدير (Brix ≥28٪) مع ملمس كثيف
• لون غني ونكهة طبيعية دون طعم محترق أو مخمر
• خالٍ من المواد الحافظة؛ معقم حراريًا ومغلق بأمان
• مثالي للصلصات، الشوربات، اليخنات، والمنتجات الغذائية المصنعة
⸻
المواصفات التقنية
• Brix (NTSS): الحد الأدنى 28٪ (المواد الصلبة القابلة للذوبان الطبيعية)، وفق تعريف Codex لمركزات الطماطم
• الرقم الهيدروجيني (pH): حوالي 3.9 – 4.5 (دائمًا أقل من 4.6 للسلامة الميكروبية)
• القوام / اللزوجة (Bostwick @12°Brix, 30s): حوالي 4 – 11 سم/30 ثانية (مؤشر شائع للمعجون والمهروس)
• اللون (A/B، Hunter/Gardner): الحد الأدنى ≈2.0–2.2 تحت ظروف مرجعية (مؤشر جودة اللون الصناعي)
• الليكوبين (ملغ/100 جم): ≥50 (حسب الصنف/العملية)
• الحموضة الكلية (كمادة ستريك،٪ من المادة الجافة): ≤7٪؛ المتطايرة (كمادة خلاتية): ≤1٪ من المادة الجافة
• الملح (NaCl): الحد الأقصى 2–3٪، حسب تركيبة المنتج
ملاحظة تقنية:
تتوافق هذه المعايير مع معايير Codex لمركزات الطماطم وطريقة قوام Bostwick.
للعقود B2B، تتوفر تركيبات منخفضة الملح، بدون ملح، أو تركيبات مخصصة حسب الطلب.
المكونات
طماطم نقيّة (Lycopersicon esculentum)؛ اختياريًا منظم الحموضة (حمض الستريك).
يتوفر أيضًا إصدار خالٍ تمامًا من الإضافات.
⸻
السلامة والجودة
• يتم الإنتاج وفق أطر ISO وHACCP ومعايير السلامة الغذائية الدولية
• تصنيف الجودة يتبع معايير مرجعية لمعجون الطماطم المعلب — اللون، النكهة، وتصنيف خالٍ من العيوب
⸻
العمر الافتراضي والتخزين
• العمر الافتراضي: 24 شهرًا من تاريخ الإنتاج (وفق شروط التخزين الموصى بها)
• التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. بعد الفتح، يُنقل المحتوى إلى وعاء غير معدني، يُحفظ في الثلاجة ويُستهلك سريعًا.
• السلامة التجارية: المنتج يحقق الاستقرار الميكروبي من خلال التعقيم الحراري — لا حاجة للمواد الحافظة.
⸻
الاستخدامات
مناسب للطهاة المحترفين ومصنعي الأغذية في الصلصات، الشوربات، اليخنات، منتجات اللحوم والنباتات، والصناعات الغذائية الصناعية.
⸻
المسببات الغذائية والبيانات الغذائية
• لا يحتوي على مسببات الحساسية الشائعة المضافة
• خالٍ من المواد الحافظة؛ مستوى الصوديوم حسب التركيبة (متوفّر نسخ منخفضة الملح وبدون ملح)
• يمكن تخصيص تصنيف القيم الغذائية وفقًا للوائح سوق الوجهة
⸻
التغليف والتصدير واللوجستيات
تصميم التغليف واللوجستيات أمر حاسم لضمان الحفاظ على جودة المنتج أثناء النقل.
في ڤيكسا، نستخدم معايير تغليف وشحن دولية لضمان الاستقرار وسلامة المنتج.
التغليف الأساسي
• علبة صفيح مع بطانة داخلية صالحة للأغذية لمنع التفاعل بين الحمض والمعادن
• غطاء سهل الفتح أو غطاء مختوم حسب تفضيل السوق
• ملصق مطبوع عالي الجودة يشمل: اسم المنتج، المكونات، الوزن الصافي، تاريخ الإنتاج/انتهاء الصلاحية، رقم الدفعة، كود المنتج، الشعار، وتفاصيل الشهادات
• تغطية كاملة ملونة أو طباعة مباشرة على سطح العلبة مع تشطيب مقاوم للحرارة والرطوبة
التغليف الثانوي (كرتون التصدير)
• كرتون مزدوج المموج مقاوم للرطوبة
• الوزن الصافي للكرتون: 10–25 كجم حسب حجم العلبة ومتطلبات السوق
• فواصل داخلية أو طبقات توسيد لحماية العلب أثناء النقل
• الكرتون مختوم بشريط معزز 50 مم أو أربطة بلاستيكية
• تكديس على منصات بطريقة محسنة لمنع الحركة أثناء الشحن
• خيار لف التغليف الحراري أو البلاستيكي لثبات الحمولة
• ملصقات المنصات تشمل: أسهم الاتجاه، تحذيرات هش/وزن، الكمية، بلد المنشأ، ورموز التعامل الدولية (“يحفظ جافًا”، “قابل للكسر”، “هذا الجانب للأعلى”)
اللوجستيات والامتثال
• يجب أن تتوافق المنصات والصناديق الخشبية مع معيار ISPM-15 (معالجة حرارية أو تدخين، مختومة IPPC)
⸻
معجون الطماطم هو أحد أكثر المكونات استخدامًا في صناعة الأغذية، من الكاتشب والصلصات إلى الوجبات المعلبة. في ڤيكسا، ننتج معجون طماطم عالي الجودة مصنوع من طماطم طازجة محلية المصدر.
إليك سبب اختيار المستوردين من روسيا، الإمارات، ودول رابطة الدول المستقلة لنا:
• 100٪ طبيعي وخالٍ من الإضافات
• مستويات Brix عالية (28–30٪) لنكهة غنية
• خيارات تغليف مخصصة — من براميل 220 لتر إلى أكياس 70 جم
• لوجستيات موثوقة ومستندات تصدير سريعة
سواء كنت مصنع أغذية، تاجر جملة، أو موزع، نضمن جودة متسقة وتسليم في الوقت المحدد.
ڤيكسا – معجون الطماطم المعقم (Aseptic)
يُعد معجون الطماطم المعقم من ڤيكسا أحد منتجاتنا المتميزة، حيث يُنتج باستخدام تكنولوجيا التعقيم المتقدمة وأنظمة التعبئة المعقمة لضمان عمر افتراضي طويل وجودة متسقة — دون الحاجة للتبريد.
تم تصميم هذا المنتج خصيصًا لخطوط الإنتاج الصناعية ومصنعي الأغذية، وهو خالٍ من أي إضافات أو مواد حافظة.
المميزات الرئيسية
• طبيعي 100٪ وخالٍ من الإضافات — لا مواد حافظة أو نكهات صناعية
• عمر افتراضي طويل في درجة حرارة الغرفة — مثالي لأسواق التصدير لمسافات طويلة
• تركيز عالي (Brix 36–38٪)، قابل للتعديل حسب الطلب
• ثبات اللون والطعم أثناء التخزين والنقل
• مثالي للاستخدام الصناعي في الصلصات، الأطعمة المعلبة، الشوربات، وخطوط إنتاج الأغذية المصنعة
المواصفات التقنية
(يمكن إرفاق التفاصيل الفنية أو جدول المواصفات هنا)
المكونات
• طماطم طازجة 100٪
• حمض الستريك (يُستخدم فقط إذا كان تعديل الحموضة مطلوبًا)
• خالٍ من الملح المضاف، المواد الحافظة، الألوان، أو النكهات الصناعية
التخزين والعمر الافتراضي
• العمر الافتراضي: حتى 24 شهرًا تحت الظروف القياسية (درجة حرارة الغرفة، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة)
• درجة الحرارة الموصى بها للتخزين: 10–25°C
• بعد الفتح، يجب نقل المنتج إلى حاويات معقمة واستهلاكه فورًا
• يضمن التغليف المعقم حماية المنتج من التلوث حتى دون الحاجة للتبريد
التغليف والتصدير واللوجستيات
التغليف الأساسي
• أكياس معقمة بسعة 220–240 كجم للشحنات الكبيرة
• التغليف الاختياري في براميل، فلكسي تانك، أو أكياس IBC للطلبات المخصصة
• بطانات مقاومة للأكسدة صالحة للأغذية لمنع التلامس المباشر بين المنتج والأسطح المعدنية
التغليف الثانوي (كرتون / باليت)
• كل برميل مزود بتغليف ثانوي أو كرتون واقي
• التكديس على منصات باستخدام لف الشد وأحزمة الأمان
• التوافق مع معايير باليت ISPM-15 لدول الوجهة
• وسم دقيق على الكرتون، بما في ذلك:
– رقم الدفعة
– الوزن الصافي والوزن الإجمالي
– الأبعاد
– كود المنتج والباركود
– بلد المنشأ
النقل والمناولة
• الشحن في حاويات جافة مجهزة بأنظمة التحكم بالرطوبة
• مزودة بمواد ماصة للرطوبة لمنع الرطوبة الداخلية
• ثبات الباليت مؤمن دون ضغط جانبي
• تأمين كامل للشحن الدولي (Marine Cargo Insurance)
• التسليم وفق شروط FOB / CIF / EXW حسب اتفاق العقد
الشهادات ومستندات الشحن
• شهادة تحليل (COA) لكل دفعة
• ورقة مواصفات تقنية كاملة (PDF)
• شهادة المنشأ
• شهادة صحية / صحية
• شهادات ISO / HACCP (متاحة كوشير / عضوي عند الطلب)
• بوليصة الشحن / بوليصة الشحن الجوي
• قائمة التعبئة الكاملة
• إعلان النقاء (خالٍ من الملوثات والمعادن الثقيلة)
الاستخدامات
بفضل الاستقرار والجودة العالية، يُعد معجون الطماطم المعقم من ڤيكسا مثاليًا للاستخدام في:
• خطوط إنتاج الصلصات والكاتشب
• معالجة مركزات الطماطم
• صناعة الشوربات الجاهزة والأطعمة المعلبة
• تصنيع الأطعمة الجاهزة والمعالجة
• مختلف تطبيقات إنتاج الأغذية الصناعية
